项目   上午（9:00-12:00） 下午（13:00-17:00）
　　15天抹胚   直胚、圆胚
　　15天花边   圆齿嘴、扁嘴、挤丝
　　15天花卉   玫瑰、五叶花、牡丹、百合、康乃馨
　　18天生肖   12生肖、寿星、圣诞老人、仙鹤
　　17天整体   整体蛋糕、水果蛋糕、巧克力配件
　　10天西点课程表
　　1   理论课程解说：西点所用材料的作用，以及所有设备，工具的运用和保养及注意事项。原味戚风、海绵、巧克力戚风
　　2   日式堂岛卷、北海道牛奶卷
　　3   提拉米苏、奥利奥芝士
　　4   美式纽约起士、法式千层
　　5   杏仁曲奇、雪花糕、蔓越莓曲奇、抹茶曲奇、樱花之恋
　　6   白天使草莓、抹茶蜜豆
　　7   泡芙、闪电、车轮、港式、圣多诺
　　8   马卡龙、鲜果乳酪杯
　　9   派类：蒙布朗、苹果派、柠檬派、榴莲派
　　10   杯子类：布丁、焦糖布丁、雪媚娘、杨枝甘露、冻柠茶
　　30天高级烘焙班
　　1   烘焙理论课程
　　2   面包理论&打面、面包成型
　　3   打面、面包成型
　　4   打面、面包成型
　　5   打面、面包成型
　　6   打面、面包成型
　　7   打面、面包成型
　　8   港式菠萝包、肉松包、杏仁条、演示示范&实际操作
　　9   肠仔包、培根芝士包、玉米四宝、演示示范&实际操作
　　10   核桃哈斯包、鸡蛋超人包、三味书屋包、演示示范&实际操作
　　11   台式奶酥菠萝包、台式菠萝肉松包、台式菠萝布丁包、演示示范&实际操作
　　12   手卷包、韩式肠仔、花式调理包、演示示范&实际操作
　　13   甜甜圈、北欧传奇、奶酪包、演示示范&实际操作
　　14   杂粮红豆、布里欧斯、杂粮起司、演示示范&实际操作
　　15   辫子包、奶酪条、墨西哥包、演示示范&实际操作
　　16   提子方包、咸方包、全麦方包、三文治方包、南瓜方包、演示示范&实际操作
　　17   红豆吐司、肉松吐司、椰子吐司、蓝莓切达乳酸片、熔岩吐司、面包诱惑、演示示范&实际操作
　　18   阳光早餐、西多士、芝士餐包、沙拉餐包、椰汁餐包、黄金餐包、小可爱、演示示范&实际操作
　　19   胡萝卜条、牛油排包、白面包、麻薯包、演示示范&实际操作
　　20   动物面团、乌龟包、老鼠包、猪头包、泡芙、演示示范&实际操作
　　21   欧包、法棍、沙拉法片，蒜香法片、土豆泥法片、凯撒大帝、演示示范&实际操作
　　22   软欧包、卡门贝尔、朗斯鲜橙、瑞士巧克力、软式全麦、演示示范&实际操作
　　23   竹炭包、索尔屯南瓜、法式核桃、美丽果包、演示示范&实际操作
　　24   蛋卷（戚风）瑞士卷（海绵）、黑森林卷、蜂蜜蓝莓卷、演示示范&实际操作
　　25   甜筒、北海道蛋糕、蜂巢蛋糕、虎皮蛋糕、马芬蛋糕（重油蛋糕）、演示示范&实际操作
　　26   蔓越莓饼干、核桃酥、小松饼、夫人镱、葡挞、演示示范&实际操作
　　27   披萨、老婆饼、蛋黄酥、演示示范&实际操作
　　28   丹麦开酥理论、演示示范&实际操作
　　29   手撕包、牛角包、串串香、丹麦调理、风车酥、演示示范&实际操作
　　30   广式月饼

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