无锡华信蛋糕培训、生日蛋糕培训

　　周一到周四每一天都设有免费体验课。
　　我们上课时间是：周一到周五，早上9点半到下午5点，周六、周日放假，老师带学生到外场实操演练
　　招生范围包括：
　　蛋糕裱花班（课程30天）
　　课 程 内 容：
　　第一阶段（ 蛋糕裱花基础训练 ）
　　鲜奶油打法
　　鲜忌廉湿性打法、中性打法、干性打法 、动物奶油打法
　　掌握忌廉的三种打发技巧，掌握对忌廉的保存温度、打发温度、使用温度。忌廉的保存方式及保存时间。
　　蛋糕摸胚训练
　　直胚、圆胚、方形胚、心形胚等特形胚
　　掌握4种蛋糕店常用胚型，忌廉的厚度及表面造型和光滑度的把控。
　　花边训练
　　基本挤边、挤边的演变之左右挤、绕边、绕边的演变之点的绕法、抖边、长短毛毛虫、拉边、拉边之正拉弧 、拉边之反拉弧、编的手法、编的演变、吊边等
　　学习常用的蛋糕裱花花边打法，掌握对花边的挤、抖、绕、吊四种重要手法。
　　花卉训练
　　玫瑰花、向日葵、康乃馨、百合花、蔷薇花、菊花
　　掌握裱花花卉的挤法，对各种花型的结构造型和花叶挤法深入了解，做到精益求精。
　　生肖、人物制作
　　鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、猪、狗、鸡、圣诞老人、寿星、寿婆、仙鹤、凤凰
　　了解动物、人物的造型结构，掌握人物动物的表情与体态的优美化。
　　第二阶段（ 慕斯芝士蛋糕及巧克力配件制作 ）
　　巧克力配件制作
　　巧克力件 ：各种贴片形状、扇形铲花、特型铲花
　　巧克力棒类：直烟卷、斜烟卷
　　巧克力卷件：单色卷、双色卷
　　巧克力线条：拉弧、交叉弧、交叉弧之演变绕
　　掌握巧克力的溶解方式、制作温度、大理石台面与巧克力接触制作的温度。具备制作巧克力配件的各种造型能力
　　慕斯蛋糕制作
　　1.芒果慕斯 2.蓝莓慕斯 3.提拉米苏  4.德国黑森林 5.草莓慕斯6.巧克力慕斯7.大理石慕斯8.黑森林慕斯9.焦糖布丁10.榴莲慕斯
　　了解慕斯蛋糕的文化，慕斯蛋糕忌廉的打发要求，鱼胶片的使用技巧，了解制作慕斯蛋糕需要的材料性质及设备运用。掌握华焙慕斯蛋糕配方。
　　调色喷色制作
　　1单边调色、双边调色、全色、喷色运用、字体描绘、蛋糕盒绑法、基础蛋糕尺寸认识对比、果酱淋面、巧克力淋面
　　掌握色彩搭配，运用以及操作技巧，讲解调色注意事项以及蛋糕盒绑法
　　为了解决广大创业者的后顾之忧，重庆顶正秉承真诚扶持创业的精神，对每个学员郑重承诺：
　　1、我们一次性收取费用，中途无任何其他费用；
　　2、保证最正宗的口味，欢迎用任何名店的味道做对比；
　　3、核心配方完全公开，绝不保留任何技术；
　　4、全力研发提升新技术，全国范围内提供三年技术升级服务，保证学员开店竞争力；
　　5、学会后到当地市场可以自己购买原料，无需从重庆顶正餐饮培训公司购买任何原材料！
　　6、不限制培训时间，学会为止。
　　培训课程安排：
　　理论学习：
　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
　　3.店铺经营小技巧，轻松 创造财富。
　　示范讲解：
　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
　　自我实践：
　　1.备原材料，老师旁边检查指导。
　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。